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草菇雞湯,排毒美容,提高免疫力!

發表于:2020-04-30  來源:中國食用菌商務網
     電視劇《遇見幸福》大家都看過嗎?這部電視劇劇情緊湊,貼近生活,劇中也是金句不斷,年邁父母和孩子向孩子表達愛的方式,就是通過食物了。
    草菇燉雞是劇中出現的最多的一道湯,在蔣欣深夜收車歸家的時候,年邁的父親會端上一碗雞湯,在蔣欣身體疲腦虛弱的時候,父親會端上一碗雞湯,草菇雞湯除了包含了父親的愛意外,營養也十分豐富,草菇有“素中之葷“支撐,含有豐富的蛋白質,和維生素C并且低糖,能提高人體新陳代謝排毒,護肝健脾胃,還能提高免疫力。所以確實是家庭滋補湯的首選。
    但是當蔣欣為爸爸燉草菇雞湯的時候,蔣欣問:”我學著您燉的雞湯,為什么味道不一樣?“甄爸爸說:“能一樣嗎?草菇香菇不分,雞肉太柴,肉太腥”。在劇中甄爸爸也是給出了答案,今天小編帶一起學習甄爸爸燉出鮮美雞肉嫩而不柴的草菇雞湯。
    獨家草菇燉雞做法:
    食材:草菇、母雞、鹽、料酒、姜片、蔥
    1、母雞殺好,洗干凈,把剁成適當大小的塊狀,草菇洗干凈切開待用。
    2、這一步驟很重要,去腥味,肉嫩的訣竅。雞肉先用涼水和醋浸泡兩小時,去除多余血水和腥味。雞肉也更加干凈。
    3、浸泡好的雞肉放在開水中汆水,撈出來洗去浮沫
    4、雞塊放入砂鍋中,一定不能放高壓鍋之類,放蔥片、蔥結、料酒文火慢慢煨。(一定要有耐心!煨滿兩個小時左右,這樣雞肉的營養才能最大程度到達湯里)
    5、湯差不煨好了之后,撈出姜片、蔥結,放入草菇繼續小火燜煮15分鐘
    6、最后加鹽煮一分鐘,鮮香撲鼻,營養豐富的草菇燉雞就做好啦。
    小技巧:
    1、雞最好買鄉下土雞,肉緊實,不肥。
    2、如果買回來的雞太肥,煮出來的湯太油膩,可以在步驟4后放入幾片青菜葉,吸出油后撈出來,這樣的湯菜清爽。
    在劇中蔣欣為父親端上了一碗草菇燉雞,也開啟了父女第一次發自內心的溝通,對話讓人淚目。蔣欣的父親說:“生你的時候,我就以為你能走能跑的時候,我就放心了;等后來你能走能跑了,我又以為你上學了我就放心了,后來你上了中學、大學、結婚、又離婚了后來我才明白,這就是爹媽的命,無論到什么你永遠都是我的女兒,我就得為你操心。”
    隨著人到中年,有孩子,有工作,有自己的家庭,有自己的社會閱歷,和自己的父母的溝通越來越少,所以代溝也越來越大,你不說,父母卻一輩子都在操心你,因此父母只好通過自己的方式去理解,去幫你解決問題,最后好心辦了壞事,其實父母也是第一次做父母,孩子也是一次為人子女,都在學習中,需要多溝通和理解。
    有煙火的地方才叫做家,孩子的哭鬧,父母太嘮叨,這些都是幸福的聲音,不要錯過孩子成長的每一瞬間,不要等到子欲養而親不待,從一粥一飯,一蔬一肉中享受家庭的每一個瞬間吧!(來源:美說食情)

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