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天麻的孿生兄弟——蜜環菌

發表于:2020-04-29  來源:中國食用菌商務網
    什么是蜜環菌?
    蜜環菌,傘菌目、白蘑科、小蜜環菌屬。又名榛蘑、小蜜環菌等。子實體中等至較大,菌蓋直徑4-14cm,淡土黃色、蜜色至淺黃褐色,老后棕褐色,中部有平伏或直立的小鱗片,邊緣具條紋。菌肉白色,菌褶白色或稍帶肉粉色,老后出現暗褐色斑點,直生至延生。
    蜜環菌分布在各大洲的熱、溫帶地區,盛產于中國地區的黑龍江、吉林等地。榛蘑菌絲可以分解生長于針葉樹、闊葉樹、草本植物等,是一種分布廣、適應性強、寄主多的兼性寄生食藥用菌。
    蜜環菌菌絲在暗處發熒光。蜜環菌發光的條件為充足的氧氣、適宜的溫度、濕度。
    蜜環菌與天麻共生
    蜜環菌與天麻之間存在著營養物質互換的特殊共生關系。天麻是一種非常名貴的草本植物藥,它是異養型植物,既不能從土壤中吸收營養物質又不能進行光合作用,只能靠消化蜜環菌來獲得營養物質;而蜜環菌又通過不斷侵染天麻各部分而不斷生長繁殖。
    蜜環菌的營養及藥用價值
    蜜環菌主要含有多糖類、蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素、類固醇、卵磷脂等成分。其子實體中必需氨基酸賴氨酸賴氨酸與亮氨酸的含量都高于肉類、蛋類和乳類,還含有豐富的微量元素如硒、鐵、錳、鉀、鋅、銅、鈣、磷、鎂等,含豐富的維生素B1、B2、B12和維生素C、維生素D。
    全國中草藥匯編及中藥大辭典中記載,蜜環菌子實體用于腰腿疼痛、佝僂病、癲癇,具有祛風活絡、強筋健骨的作用。現代藥理學研究發現,蜜環菌具有抗腫瘤、抗衰老、降糖降脂、護肝及增強免疫等作用。
    蜜環菌美食:小雞燉蘑菇,“姑爺上門,小雞斷魂”。過去,東北對姑爺上門宴首次招待就是小雞燉蘑菇,這里的蘑菇就是東北四寶之一的榛蘑,也就是蜜環菌子實體。(來源:菌物健康)
 

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