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秘制杏鮑菇,酸酸甜甜超下飯

發表于:2020-04-27  來源:中國食用菌商務網
    杏鮑菇在餐桌上十分常見,尤其是吃火鍋和麻辣燙的時候,吃起來的口感嫩滑肥厚,就像吃鮑魚一樣。今天推薦一道秘制杏鮑菇,做這道菜之前記得多蒸些飯,不然不夠吃哦~
    秘制杏鮑菇
    1.準備兩個杏鮑菇清洗干凈備用。
    2.杏鮑菇中間改上一刀,然后豎刀再切一刀。
    3.把杏鮑菇切成大丁。
    4.切好的杏鮑菇放入大碗中,加入半勺馬鈴薯淀粉,然后搖晃均勻。(淀粉不一定要用馬鈴薯淀粉,其它淀粉也可以。)
    5.鍋中燒油,油溫7成熱,下入杏鮑菇炸。
    6.炸3到5分鐘,炸至金黃撈出備用。
    7.鍋留底油,放入少半勺番茄醬,再放入少半勺橙汁,然后再加入少半勺白醋,再加入大半勺白糖,最后再加入一小勺精鹽攪拌均勻,最后再放入幾個大棗。
    8.熬制成焦糖狀,然后起大泡的黏稠度即可。
    9.放入炸好的杏鮑菇,翻拌均勻即可出鍋。
    10.秘制的酸酸甜甜的杏鮑菇就制作完成啦!(來源:美味廚娘寶寶)

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