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多吃口蘑可多補硒!

發表于:2020-04-08  來源:中國食用菌商務網
    口蘑:又稱白蘑、蒙古口蘑、云盤蘑、銀盤。口蘑性平、味甘,具有理氣散熱、宜腸益氣、解表化痰的功效。據實驗分析,一般品種的口蘑中含有礦物元素達10余種,特別是與人體關系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量,僅次于藥用菌靈芝,比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。
    而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變,在有效范圍內,越早補硒,癌癥的發病率就越低。口蘑中含有多種坑病毒成分,這些成分對輔助治療有病毒引起的疾病有很好的效果。口蘑又是一種較好的減肥美容食品,它含有的大量植物纖維,具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用,而且它又屬于低熱量食品,可以防止發胖。
    下面介紹一道簡單家庭美食:口蘑白菜
    1.白菜洗凈切成3厘米段,口蘑洗凈切片;
    2.油入鍋燒熱(喜歡吃辣的話就用干辣椒熗鍋),將大白菜入鍋抄至7成熟,放入口蘑混合炒勻;
    3.最后放入醬油、白糖、鹽調味,攪拌均勻即可。
    因為口蘑本身具有鮮味,所以不用放味精或雞精。為了去除口蘑土腥味,可將口蘑焯水即可。

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