食菌

菌類養生

食用菌的藥用養生價值

發表于:2020-04-07  來源:中國食用菌商務網
    一、具有抗腫瘤作用
    食用菌中可對肉瘤的抑制率達80—90%以上的有100余種。其中香菇多糖、靈芝多糖、姬松茸多糖、 豬芩多糖均在臨床上得以應用、療效顯著。
    二、增強人體免疫功能
    食用菌多糖具活性成分,有活化人體細胞免疫,促進淋巴細胞的轉化,并能激活T細胞與β細胞,如:香菇、姬松茸、灰樹花。促進淋巴細胞的轉化。如:云芝、靈芝、小剌猴頭。它還能提高巨噬細胞的吞噬功能。如:猴頭、黑木耳、茯苓多糖。
    三、增強體液免疫功能
    增強人體體液免疫作用,補體是一組極為復雜的血清蛋白(人體共有補體9種成分)。如香菇、云芝能促補體活性作用。
    四、能抗病毒作用
    (流感等)菌中可分離出剌激機體產生干擾素的物質,該物質經分折為雙鏈RNA,它能剌激機體產生干擾素,抑制病毒的增殖,為抗流感病毒新的藥性物質。
    五、預防和治療心血管系統疾病
    食(藥)用菌具有調節心臟功能,改善心臟血液流動,增加冠狀動脈血流量,降低心肌耗氧量,改善心肌缺血等功能。降血脂作用,在食用菌中的銀耳、黑木耳、毛木耳、猴頭、香菇、冬蟲夏草都有明顯的降血脂作用。
    銀耳多糖可明顯降低高血脂癥、甘油三脂、β—脂蛋白的含量。香菇有降血脂的功能,是因為在香菇中的香菇嘌呤里含有一種降脂很強的腺嘌呤衍生物。長根菇的發酵物中分離出長根素有降血脂作用。有降血壓作用還有靈芝、蘑菇、草菇、金針菇、銀耳、黑木耳、毛木耳、松菇、長柄側耳等。
    六、保肝解毒作用
    靈芝與香菇能降低四氯化碳、硫代乙酰胺、強的松等藥物對肝損傷,并引起的GPT的升高,同時還可提高四氯化碳肝損傷所引起的肝糖含量。云芝水提物對治療乙肝有效,亮菌對膽囊炎,急、慢性肝炎有較好療效。茯苓有滲濕利尿、健脾安神之功能,臨床上常用于治療急性肝炎。
    七、具健胃養胃作用
    猴頭菇可利五臟,助消化,其藥理表明對治療消化不良、消化道惡性腫瘤、胃及十二指腸潰瘍有較好療效。平菇有益氣殺蟲作用,對肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、尿道結石、膽結石有防治作用。金針菇子實體中富含精氨酸,能預防和治療肝臟、胃潰瘍等疾病。
    八、對中樞神經系統的鎮定作用
    靈芝濃縮液有鎮靜作用,蜜環菌、靈芝、安絡小皮傘、冬蟲夏草有明顯鎮靜作用,可治療神經衰弱與失眠。天麻與蜜環菌對中樞神經系統有鎮靜作用,對頭暈、肢麻、失眠等癥有效,具鎮痛作用的有安絡小皮傘、靈芝、竹黃等。竹黃菌含有竹紅菌甲素,有改善鎮痛、抗炎、消腫作用,可治療風濕性關節炎、坐骨神經痛、跌打損傷、腰肌勞損、筋骨酸痛等。
    九、降低血糖與抗放射作用
    不少食用菌可降低血糖值。銀耳孢子多糖對糖尿病有明顯預防作用。冬蟲夏草有促進細胞分泌胰島素使血糖值降低。靈芝多糖B和靈芝多糖C有明顯降血糖作用和抗放射作用。
    十、清除自由基抗衰老作用
    自由基是細胞代謝過程中產生的有害物質,它能誘導氧化反應,使生物膜中多種不飽和脂類發生超氧化變性,形成脂質過氧化物,引起細胞結構和功能的改變,導致器官組織的損傷,靈芝熱水提取物、靈芝多糖均具有清除自由基活性,如清除氧自由基和羥自由基(—OH)的作用。
    十一、延年益壽的作用
    食用菌中的黑木耳多糖與銀耳多糖對果蠅脂質有明顯降低作用,并使小鼠心肌脂質含量明顯下降,起延長壽命的作用。
    下面推薦一道黑糖黑木耳養生飲
    備料:
    150克黑木耳
    40克黑糖
    6顆紅棗
    20克枸杞
    5克老姜
    5克
    1300ml水
    做法
    step1 準備材料,把黑木耳蒂頭,黑黑硬硬的部分剪掉;
    step2 全部材料放進豆漿機里面,十幾分鐘后就完成了;
    step3 沒有豆漿機的話,可以把全部材料放進果汁機打成汁后,再放進鍋中煮滾就可以了~(來源:心食譜)

今日排行

nba历届总冠军